Жвачка или нет? Gum or no?
Модератор: LegalGarant
-
- Продвинутый (advanced)
- Сообщения: 1608
- Зарегистрирован: 09 июл 2020, 16:27
- Откуда: Хабаровск
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 15 раз
Re: Жвачка или нет? Gum or no?
Олег,если бы там была надпись-gum base-жевательная основа,тогда никаких разговоров. А так-Гуммиара́бик (лат. gummi — камедь и arabicus — аравийский, отсюда также устар. аравийская камедь) — твёрдая прозрачная смола, состоящая из высохшего сока различных видов акаций.
В кулинарии гуммиарабик позволяет повысить стойкость эмульсий, уменьшить образование комков и пены, предотвратить засахаривание, не сильно меняя вкус продукта. Эти свойства полезны в кондитерской и хлебобулочной промышленности (печенья, пастилы, начинки для конфет, глазурей и т. д.), в молочной (йогурты, кремы, сливки, мороженое и т. д.), при производстве напитков (в том числе газированных и алкогольных; популярен гумми-сироп на его основе[ja]) и т. п. Регулирует точку замерзания, удерживает влагу.
В кулинарии гуммиарабик позволяет повысить стойкость эмульсий, уменьшить образование комков и пены, предотвратить засахаривание, не сильно меняя вкус продукта. Эти свойства полезны в кондитерской и хлебобулочной промышленности (печенья, пастилы, начинки для конфет, глазурей и т. д.), в молочной (йогурты, кремы, сливки, мороженое и т. д.), при производстве напитков (в том числе газированных и алкогольных; популярен гумми-сироп на его основе[ja]) и т. п. Регулирует точку замерзания, удерживает влагу.
-
- Продвинутый (advanced)
- Сообщения: 1608
- Зарегистрирован: 09 июл 2020, 16:27
- Откуда: Хабаровск
- Благодарил (а): 15 раз
- Поблагодарили: 15 раз
Re: Жвачка или нет? Gum or no?
gum-arabic
[ˈɡʌmˌærəbɪk]
gum-arabic гуммиарабик
English-Russian short dictionary > gum-arabic
4gum arabic
1) Техника: аравийская камедь
2) Химия: аравийская-камедь, сенегальская камедь
3) Полимеры: гуммиарабик
Универсальный англо-русский словарь > gum arabic
5gum-arabic
1) Общая лексика: гуммиарабик
2) Лесоводство: аравийская камедь, сенегальская камедь
[ˈɡʌmˌærəbɪk]
gum-arabic гуммиарабик
English-Russian short dictionary > gum-arabic
4gum arabic
1) Техника: аравийская камедь
2) Химия: аравийская-камедь, сенегальская камедь
3) Полимеры: гуммиарабик
Универсальный англо-русский словарь > gum arabic
5gum-arabic
1) Общая лексика: гуммиарабик
2) Лесоводство: аравийская камедь, сенегальская камедь